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三月抓紧吃这菜,不然亏大了!几块钱一大把,便宜又美味

佚名 饮食常识

韭菜,虽然一年四季都有,但一般都认为初春时的韭菜茎叶嫩、口感好、品质佳,最值得一吃。

而且,春食韭菜不仅能享受它的鲜美味道,对身体也有不少好处,大家可千万别错过了~

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春食韭菜好处多

俗话说“正月葱,二月韭”,意思是正月适合吃葱,二月是吃韭菜的黄金时节。而农历二月,一般也就是阳历的三四月,正是现在这个时候。

那春天吃韭菜,究竟有哪些好处呢?

助阳护肝

韭菜性温,被称为“起阳草”,有生发阳气之效,正适合乍暖还寒的春季食用。不仅如此,春季宜养肝,而韭菜又正好入肝经,适当食用能帮助疏调肝气。

行气活血

韭菜的辛辣气味有助于散瘀活血、行气导滞,中医里会用它辅助治疗跌打损伤、噎膈、反胃等症

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如果从现代营养学的角度来看,常吃韭菜有助于:

保护心血管

韭菜高钾低钠,维生素C、类黄酮等抗氧化物含量也较丰富,适当食用对于保护血管有一定好处。

明目护眼

胡萝卜素在体内可转化成维生素A,对缓解眼疲劳、提升暗视力等都有帮助。而韭菜中的胡萝卜素含量可达到1410μg /100g之多。

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